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27min
Facile
Bon marché
Par Vinsdeloire.fr
Ingrédients (6 personnes)
-
2 c à soupe de fines herbes hachées (persil, ciboulette, aneth)
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Sel
-
Poivre
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Sucre
- 60 g de beurre + 10 g pour la plaque
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2 œufs
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1 jaune pour dorer
-
1/2 sachet de levure
-
100 g de comté râpé
-
8 cl de crème liquide
- 270 g de farine + 10 g pour le plan de travail
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à th.6 (200° C).
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine avec la levure, une pincée de sucre, 1/2 c. à café de sel fin et du poivre puis incorporez le beurre mou du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. - 2
Ajoutez les 2 oeufs et la crème préalablement battue, puis le gruyère râpé et les fines herbes ciselées. Mélangez.
Rassemblez la pâte en boule puis l'étaler sur un plan fariné, sur 2 cm d'épaisseur. - 3
A l'aide d'une nonnette ronde ou d'un verre retourné, découpez des disques dans la pâte et posez-les sur la plaque beurrée et farinée.
Dorez-les au jaune d'oeuf et enfournez 10 à 12 min.
Servez tiède.
Conseils
Mariez l'onctuosité du fromage avec la minéralité de l'Anjou blanc.
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