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Scones aux raisins secs
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Scones aux raisins secs - Photo par La PerrucheScones aux raisins secs - Photo par La Perruche@ La Perruche
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Par La Perruche

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait150 ml de lait
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 cuillère à soupe de cassonade pour la décoration
  • Raisin sec60 g de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe de cassonade la Perruche
  • Levure chimique1 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre70 g de beurre
  • Farine280 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    div>Préchauffer le four à 220°C.

  2. 2

    <

    div>Mettre la farine et la levure dans un grand saladier, incorporer le beurre mou à la farine avec les doigts jusqu'à obtention d'une consistance de fine chapelure.

  3. 3

    <

    div>Ajouter la cassonade la Perruche et les raisins secs. Mélanger.

  4. 4

    <

    div>Incorporer petit à petit le lait pour obtenir une pâte souple. Sur une planche farinée, abaisser la pâte de façon à former un rectangle de 10 cm sur 15 cm et d'environ 3 cm d'épaisseur. Découper la pâte avec un emporte-pièce rond de préférence.

  5. 5

    <

    div>Disposer les scones sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Badigeonner les scones avec un peu de lait puis saupoudrer-les de cassonade la Perruche.

  6. 6

    <

    div>Les faire cuire au four pendant 12 min.

    <

    div>Laisser tiédir puis dégustez.

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