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Scones maison
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Vous regardez : Scones
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Cette spécialité anglaise, les scones, se prépare à l'heure du thé. Testez cette recette simple et suivez la recette en vidéo : Scones

Ingrédients

8 personnes
  • Farine 225 g de farine
  • Oeuf 1 oeuf battu
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf battu
  • Beurre demi-sel 75 g de beurre demi-sel mou
  • Lait 1 c. à s. de lait
  • Sucre 25 g de sucre
  • Lait 5 cl de lait
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez une pincée de sel.

  2. 2

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pas trop dur. Amalgamez avec les doigts pour ontenir une espèce de sable grossier. Versez l'oeuf rapidement battu avant et la moitié du lait. Mélangez le tout. Vous devez obtenir une boule de pâte très légèrement collante. Ajoutez un peu de lait si nécessaire.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  4. 4

    Déposez la pâte sur le plan de travail fariné. Formez un rectangle épais de 2 cm. Dorez à deux reprises avec un mélange lait et oeuf. Coupez en plusieurs carrés que vous déposez à l'envers sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Dorez deux fois le dessus. Enfournez pour 7 à 8 minutes.

  5. 5

    Consommez-les aussitôt avec du beurre, de la confiture de fraise accompagnés d'un bon thé.

Conseils

Evitez de les faire trop cuire sinon ils seront secs.

Nutrition

217kcal11% AR*
5.6 gprotéines12% AR*
28.7 gsucres12% AR*
9.8 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes