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Scones salés à la fourme d'Ambert
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Ces scones salés sont super pratiques pour accompagner une salade ou un bol de soupe quand vous n'avez pas de pain à la maison. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • 419 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 280g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 1/4 c à c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à c de sel
  • 1/2 c à c de poivre
  • 80g de beurre
  • 150g de fourme d'Ambert
  • 14 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 c à c de moutarde
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • 2 c à s de beurre fondu
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200° C ou Th.6/7.
    Mettez la farine, la bicarbonate, le sel, le poivre et la levure dans un grand saladier.

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  2. Étape 2 :

    Ciselez la ciboulette directement au dessus du saladier.

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  3. Étape 3 :

    Coupez le beurre en petits dés puis incorporez-les à la farine avec les doigts jusqu'à obtention d'une fine chapelure.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez la Fourme d'Ambert émiettée.

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  5. Étape 5 :

    Versez l’œuf dans un bol, ajoutez-y la moutarde.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez le lait et mélangez.

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  7. Étape 7 :

    Peu à peu, versez ce mélange dans le saladier sur la préparation à base de farine.

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  8. Étape 8 :

    Mélangez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple sans trop la travailler (il faut juste que la pâte forme une boule).

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  9. Étape 9 :

    Déposez la pâte obtenue sur la plaque du four, sur laquelle vous aurez étalé une feuille de papier sulfurisé.
    Abaissez la pâte de façon à former un cercle de 3 cm d'épaisseur.

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  10. Étape 10 :

    Découpez la pâte en 8 morceaux identiques à l'aide d'un bon couteau et espacez-les légèrement en respectant la forme du cercle.

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  11. Étape 11 :

    Badigeonnez généreusement les scones avec le beurre fondu.

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  12. Étape 12 :

    Saupoudrez-les d'un peu de Fourme d'Ambert émiettée. Enfournez pour 15 minutes puis dégustez les scones tièdes.

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  13. Étape 13 :

    Bonne dégustation !

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Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
419 kcal21% AR*
14.1 g protéines29% AR*
35.7 g sucres14% AR*
24.5 g matières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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