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De l’huile d’olive, de l’ail, du parmesan, de l'œuf et des aromates, voilà de quoi rendre appétissant un simple plat de pâtes. C’est grâce au compte Instagram @totocuistot_ qu’on vous partage aujourd’hui cette merveille. 10 minutes montre en main à préparer, quelques ingrédients simples que l’on a toujours dans le placard ou le frigo, on tient là l’une des recettes parfaites pour se régaler facilement sans passer des heures aux fourneaux !
Les ingrédients
- Les pâtes de votre choix
- 1 jaune d’œuf
- De l’huile d’olive
- 1 ou 2 gousses d’ail selon vos goûts
- Du poivre
- Du parmesan
- Du persil
- Du thym
- Des flocons de piments
Les étapes de la recette des pâtes onctueuses à l’ail
- Commencez par faire cuire vos pâtes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, déposez le jaune d’oeuf dans un récipient et ajoutez-y l’huile d’olive. Pressez-y ensuite les gousses d’ail et saupoudrez le tout d’une bonne dose de poivre et de parmesan. Mélangez bien avec une fourchette, puis ajoutez du persil, du thym et un peu de flocons de piments.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les mais veillez à garder un peu d’eau de cuisson. Versez cette dernière dans la préparation précédente afin de la diluer légèrement et la rendre plus crémeuse.
- Débarrassez enfin les pâtes dans la sauce, puis mélangez bien afin d’éviter au jaune d’œuf de coaguler. Il ne vous reste plus qu’à vous servir, puis à saupoudrer votre assiette d’une nouvelle dose de parmesan. Bon appétit !
Que faire avec le blanc d’œuf restant ?
Le blanc d’oeuf est l’un des aliments le plus simple à réutiliser en cuisine, et pour cause ! Il entre dans la composition d’une infinité de préparations. D’ailleurs, il n’y a pas d’urgence à l’utiliser. Il se conserve jusqu’à 4 jours à condition de les garder dans un récipient hermétique. Vous pouvez même prolonger cette période si vous les congelez. En optant pour la congélation, vous pourrez ainsi les utiliser jusqu’à un an.