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Sirop de cerise
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3.8 / 5 8 avis
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Par 750g

Un sirop de cerises maison pour profiter des saveurs des cerises toute l'année.

Ingrédients

1 pièce
  • Cerise1 kg de cerises
  • Sucre800 g de sucre pour 50 cl de jus

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Dénoyauteur
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bouteille(s)Bouteille(s)
  • ÉtamineÉtamine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Lavez puis dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un robot de type mixeur et mixez en purée.
    Laissez fermenter le tout dans une terrine pendant 24 à 36 heures.
     
  2. 2
    Filtrez au travers d'un linge propre, le jus doit être limpide.
    Pesez le liquide, ajoutez 800 g de sucre pour 500 g de jus.
    Mettez sur le feu et donnez 3 ou 4 bouillons.
    Ecumez et mettez en bouteilles. Bouchez hermétiquement.
    Ce sirop se conserve très bien dans le temps.

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