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Grand sirop de Menthe
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Vous regardez : Grand sirop de Menthe
d
Par Decamps

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 2 kg de sucre en poudre
  • Eau 2 litres d'eau
  • 1 tasse de 20 cl de feuilles de menthe dont on aura retiré les tiges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver les feuilles, les égoutter et les mettre dans un récipient d'une contenance de 3 ou 4 l environ.
    Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur les feuilles. Ajouter le sucre, bien mélanger.

  2. 2

    Laisser macérer 1 à 2 jours. Remuer de temps en temps afin que le sucre se dissolve mais aussi pour éviter qu'il ne reste au fond.

  3. 3

    Puis, passer ce sirop au tamis ou au travers d'une mousseline. Porter à ébullition.

  4. 4

    Remplir à ras-bord des bouteilles préchauffées. Boucher immédiatement et conserver dans un endroit frais et sombre.
    Consommer avant la prochaine saison.

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