Skandraniettes, friandise Algérienne

Prenez la farine ajoutez le sel, la vanille, le beurre fondue.

Mélangez le tout puis arrosez d'un peu d'eau de fleurs d'oranger en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne un peu ferme, laissez reposer ½ heure...

Entre temps, préparez la farce, prenez la pâte d'amande émondée et moulue, ajoutez le sucre la vanillen mélangez bien le tout.

Ajoutez l'arôme puis incorporez les blancs d'oeufs et le colorant.

Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte ferme et malléable...

Panez la pâte de farine, étalez la en longueur, environ 1 mm d'épaisseur, (moi j'étale avec la machine à pâte, c'est très facile) faites un boudin avec la pâte aux amandes.

Mettez le sur la pâte étalée, puis enroulez une fois, on obtient un boudin farci d'amande.

Coupez en losange, mettez dans un plat allant au four, sous poudrez d'amande effilé, faites cuire pendant 15 à 20 min.

 

Une fois sorti du four, faite les trempez dans du miel, mettez dans des asissettes et servez froid........