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Smoothie de courgette à la coriandre et son coulis aux 2 tomates
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Smoothie de courgette à la coriandre et son coulis aux 2 tomatesSmoothie de courgette à la coriandre et son coulis aux 2 tomates@ Saveurs et Gourmandises d Eugénie
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Smoothie de courgette à la coriandre et son coulis aux 2 tomates
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Par Ghislaine du blog Saveurs&Gourmandises d'Eugénie

Faites le plein de vitamines avec ce Smoothie au goût légèrement iodé....A proposer à l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients

1 personne
  • Ail1 pointe d'ail
  • Origan1 pincée d'origan
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de cajou1 noix de cajou
  • Tomate séchée1 morceau de tomate séchée
  • Tomate1 tomate
  • Soja5 cl de soja Biosoy
  • Laitue de mer1 c. à c. de laitue de mer
  • Purée de noix de cajou1 c. à c. de purée de noix de cajou
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 pincée de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Courgette1 courgette (petite)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • BlenderBlender

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparation du coulis aux 2 tomates :Peler et épépiner la tomate et mixer avec le morceau de tomate séchée, l'origan, la pointe d'ail , l'huile d'olive, un peu de sel et poivre du moulin. Réserver.

  2. 2

    Préparation du smoothie de courgette :Peler la courgette et mixer dans un blender avec les autres ingrédients ( lait de soja, laitue de mer déshydratée, purée de noix de cajou, pincée de coriandre, sel, poivre du moulin ).

  4. 3

    Remplir un verre avec le smoothie de courgette. Ajouter doucement le coulis aux 2 tomates. Parsemer de noix de cajou concassées finement et saupoudrer de laitue de mer. Déguster.

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