Sorbet aux poivrons et sa tuile au parmesan

Sur une plaque antiadhésive disposez les 3 poivrons entiers puis enfournez dans le four préchauffé avec le programme grill. 
Laissez-les dans le four jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse.

Sortez les poivrons du four, placez-les dans un saladier que vous filmerez. Laissez tiédir avant de les peler.

Dans le bol de votre mixeur, mixez les poivron, le gingembre et le sucre.
Passez au chinois avant de mettre cette préparation dans une turbine.

Laissez turbiner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Versez dans un récipient et réservez au congélateur pendant une vingtaine de minutes pour bien raffermir le mélange.

Préparez les chips de parmesan. Pour cela, faites des petits tas de Parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. 

Enfournez pendant 8 minutes à 200°C.

Laissez refroidir et servez en apéritif avec le sorbet.