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Sorbet de banane au safran et au cumin.
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Par Stéphane et son blog "Passion Fusion"

"C'est vraiment très simple, il suffit de passer l'ensemble des ingrédients au blender..."
StéphanePassion Fusion

Ingrédients (6 personnes)

  • Tabascoquelques gouttes de tabasco vert
  • Fleur de sel1/2 cc de fleur de sel
  • 2 cs de Golden syrup (ou de miel)
  • 3 cs de Liqueur de banane verte (facultatif ou encore substituable)
  • Safran en poudre2 pincées de safran en poudre
  • cumin à volonté... et donc beaucoup!
  • Jus de citron2 cs de jus de citron
  • Lait200 ml de lait
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Banane3 bananes bien mûres

Préparation

Préparation :
  1. C'est vraiment très simple, il suffit de passer l'ensemble des ingrédients au blender.


    Il faut tout de même se dépêcher d'ajouter le citron une fois les bananes coupées pour éviter qu'elles ne noircissent. Ensuite, on place le tout dans la sorbetière, on laisse prendre et on déguste...

Conseils

Le petit truc :
Soit on mange le sorbet directement après l'avoir turbiné, soit on le place au congélateur, mais il devient alors très dur et il peut pailleter (il n'y a que peu de stabilisant dans cette recette, moins de sucre égale plus de fruits). On le laisse alors à température ambiante, puis on le passe au robot-coupe (type magimix). On obtient alors une texture absolument sublime.
 

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