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Soufflé au chocolat et à l'orange inratable

Photo par : fimere2

Voici un soufflé moelleux et léger au chocolat noir, parfumé à l'orange parfait pour les accro au chocolat.
Ce soufflé est séparé en deux couches, une couche supérieur qui est légère et bien aérée et une couche inférieur qui est plus dense et bien moelleuse.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 cl de jus d'orange
  • 1 c à s de zeste d'orange râpé
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 110g de sucre en poudre
  • 2 c à s de cacao
  • 1 c à s de beurre
  • 2 c à s de farine
  • 1/4 c à c de levure chimique
  • 100g de chocolat noir en copeaux
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.
    Faire fondre le beurre dans une jatte.
    Ajouter en la tamisant la farine, le cacao et la levure.
    Ensuite, ajouter le sucre, le jus et le zeste d'orage râpé.
    Mélanger longuement et réserver.
    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

  2. Étape 2 :

    Battre les blancs en neige moyennement ferme dans une jatte.
    Dans une autre jatte, fouetter les jaune d'oeufs avec le lait.
    Sans cesser de fouetter, les incorporer à la préparation de base.
    Ajouter les blancs en neige.
    Verser la préparation dans dans un moule à soufflé de taille moyenne et
    parsemer de copeaux de chocolat.
    (ou alors vous pouvez utiliser des moules à soufflé individuels).
    Faire cuire pendant 50 min à 1H.
    Servir le soufflé chaud ou froid.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez l'accompagner de sauce à l'orange.

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