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Soufflé au Jambon d'Ardennes et au Herve Doux
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Soufflé au Jambon d'Ardennes et au Herve Doux - rolandetSoufflé au Jambon d'Ardennes et au Herve Doux - rolandet@ Rolandet
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R
Par Roland

Petite entrée facile a réaliser et qui a beaucoup de goût .

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère120 gr de gruyère
  • Parmesan40 gr de parmesan
  • 70 gr de Herve Doux
  • 60 gr de jambon d'Ardenne
  • Oeuf4 œufs
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Farine100 gr de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait4 dl de lait
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre60 gr de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez une béchamel épaisse en faisant fondre le beurre avec la farine et le lait.
    Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.
    Faites fondre les fromages dans cette béchamel et ajoutez-y le jambon dArdenne cru coupé menu.
    Ajoutez également les 4 Jaunes d'œufs un à un en remuant constamment.
    Laissez refroidir.
    Beurrez 4 ramequins.
    Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les délicatement à la
    pâte de fromage/jambon.
    Remplissez les ramequins aux trois quarts.
    Mettez 10 min au four préchauffé à 180°C.

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