• Connexion
  • Inscription
Soufflé aux saumons
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

a
Par Agathe Bloemen

Une entrée simple

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf4 oeufs
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Béchamel0,33 l de béchamel
  • Saumon250 g de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (th.6-7)
    Epluchez le saumon cuit, écrasez en fine purée avec la fourchette.
    Délayez la purée avec un volume presque égale de béchamel très épaisse puis assaisonnez.
  2. 2

    Versez-le tout dans une casserole et faites bouillir.
    Retirez du feu puis mélangez les 4 oeufs.
    Montez les blancs en neige ferme. Mélangez délicatement à la préparation.
    Beurrez le plat à soufflé,

  3. 3

    Versez l'appareil et laissez cuire au four à 180°C (th.6-7) pendant 20 minutes.
    Servez avec un mesclun.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée