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Soufflé glacé aux framboises
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Avatar de Rachel68 du blog Expériences Gourmandes
Par Rachel68 du blog Expériences Gourmandes

Petits desserts à préparer à l'avance, bien pratique lorsque vous recevez et que vous ne voulez pas vous embêter avec des préparations de dernière minute...

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre125 g de sucre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Framboise400 g de framboises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Nettoyer les framboises et en réserver quelques-unes pour la présentation. Les mixer.

  2. 2

    Monter les blancs en neige en versant progressivement le sucre en pluie.

  3. 3

    Monter la crème liquide en chantilly et la mélanger à la purée de framboises, puis incorporer les blancs en neige.

  4. 4

    Entourer les bords de 4 moules individuels (par exemple des ramequins) d'une bande de papier sulfurisé pour rehausser les bords et les fixer à l'aide d'un trombone.

  5. 5

    Verser délicatement la préparation. Réserver au congélateur.

  6. 6

    Au moment de servir, ôter délicatement les bandes et décorer de quelques framboises.

Nutrition

338kcal17% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
37.5 gsucres15% AR*
15.8 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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