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Soupe à la courgette et au kiri
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I
Par Invité

Même mes enfants adorent !

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 kiris (vache qui rit ...)
  • 1 cube de courtbouillon aux herbes
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Carotte 1 carotte
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Courgette 5 courgettes
  • Oignon 1 ou 2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Emincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne un peu transparent.

    Ajouter les légumes coupés en morceaux, plus les deux gousses d'ail (épluchées, mais non coupées).

    Faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen.

    Couvrir d'eau (verser doucement et arrêter dès que l'eau n'est plus absorbée par les légumes). Plus il y aura d'eau, plus la soupe sera liquide.

    Ajouter le cube courtbouillon.

    Laisser mijoter à petit bouillon pendant une vingtaine de minutes.

    Verser dans le mixer, en ajoutant le kiri. Mixer longuement pour obtenir une texture assez mousseuse.

    A servir accompagnée d'une tranche de baguette bien fraîche et beurrée !

Conseils

Pour les oignons, j'utilise parfois des oignons émincés congelés. Quel gain de temps...

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