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Soupe au potiron à l'ail, au persil et aux épices
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4.3 / 5 6 avis
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Par Messer Gaster du blog Le blog de Messer Gaster

Une soupe au goût insolite qui vous réchauffera lors des froides soirées hivernales !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c. à s. de mélange '4 épices'
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • De l'ail (pour les quantités, faites comme vous le sentez, selon vos goûts)
  • PersilDu persil
  • Pomme de terre2 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potiron800g à 1kg de potiron

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Commencez par retirer la peau du potiron.

  2. 2

    Faites-le ensuite revenir dans une casserole où vous aurez mis un peu d'huile au fond.

  3. 3

    Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre coupés en dés et 1,5 L d'eau (déjà bouillante de préférence).

  4. 4

    Lorsque l'eau bout, faites cuire pendant 30 minutes.

  5. 5

    Passez les légumes au mixer.

  6. 6

    Remettez ensuite cette 'purée' dans la casserole avec l'eau de cuisson et faites encore mijotter pendant une dizaine de minutes.

  7. 7

    Ajoutez à ce moment-là l'ail, le persil, les épices. Salez et poivrez aussi.

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