Commencez par retirer la peau du potiron.

Faites-le ensuite revenir dans une casserole où vous aurez mis un peu d'huile au fond.

Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre coupés en dés et 1,5 L d'eau (déjà bouillante de préférence).

Lorsque l'eau bout, faites cuire pendant 30 minutes.

Passez les légumes au mixer.

Remettez ensuite cette 'purée' dans la casserole avec l'eau de cuisson et faites encore mijotter pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez à ce moment-là l'ail, le persil, les épices. Salez et poivrez aussi.