Soupe crémeuse de radis rose

Équeuter les radis, les laver. En découper le quart en fines rondelles et les réserver.
Mixer le reste avec les yaourts et l'échalote jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Rajouter la crème et mixer de nouveau.
Saler et poivrer légèrement.
Tenir au frais jusqu'au moment de servir.

Dresser dans des verres la soupe et déposer dessus les rondelles de radis et la ciboulette ciselée !