Soupe aux légumes

Faire cuire dans un bouillon de poulet les carottes et les pommes de terre; égoutter; réserver le bouillon;
Dans une poêle, faire revenir les lardons.

Passer les carottes, les pommes de terre et les lardons au mélangeur avec ½ litre de lait.

Remettre dans la casserole contenant le bouillon.
Poivrer, ajouter le cheddar et laisser fondre doucement. Bien mélanger au fouet.

Servir avec une noix de beurre et un filet de crème.