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Soupe fraicheur aux légumes verts
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Par Xtremmystic

Une envie de soupe qui allie réconfort et fraîcheur...Quelle soit dégustée chaude ou froid, cette soupe vous apportera le plein de vitamines et régalera vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Pois gourmand200 g de pois gourmands
  • Brocoli1 brocoli
  • Fenouil1 fenouil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le fenouil et le brocoli en morceau. Couper l'oignon en petit cube.

  2. 2

    Dans un fait-tout, faire blanchir l'oignon avec une noisette de beurre, puis ajouter 1 litre d'eau et le bouquet garni.
    Laisser bouillir.

  3. 3

    Incorporer les légumes (fenouil, brocoli et Mangetout)
    Mettre un couvercle et laisser cuir à feu doux pendant environ 30 minutes.

  4. 4

    A la fin de la cuisson, laisser refroidir un instant et mixer le tout.
    Poivre et sel à votre goût.

Conseils

possibilité d'ajouter des épices (coriandre, cannelle,..)

Commentaires

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