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Soupe fraicheur aux légumes verts

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Photo par : le journal aux délices

Une envie de soupe qui allie réconfort et fraîcheur...Quelle soit dégustée chaude ou froid, cette soupe vous apportera le plein de vitamines et régalera vos papilles.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon
  • Poivre et sel
  • 1 bouquet garni
  • 200/ 250g de Mangetout (Haricot)
  • 1 brocoli
  • 1 fenouil
  1. Étape 1 :

    Couper le fenouil et le brocoli en morceau. Couper l'oignon en petit cube.

  2. Étape 2 :

    Dans un fait-tout, faire blanchir l'oignon avec une noisette de beurre, puis ajouter 1 litre d'eau et le bouquet garni.
    Laisser bouillir.

  3. Étape 3 :

    Incorporer les légumes (fenouil, brocoli et Mangetout)
    Mettre un couvercle et laisser cuir à feu doux pendant environ 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    A la fin de la cuisson, laisser refroidir un instant et mixer le tout.
    Poivre et sel à votre goût.

Icone ampoule

Conseils

possibilité d'ajouter des épices (coriandre, cannelle,..)

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