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Soupe fraicheur aux légumes verts
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@ Le journal aux délices
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Avatar de Xtremmystic
Par Xtremmystic

Une envie de soupe qui allie réconfort et fraîcheur...Quelle soit dégustée chaude ou froid, cette soupe vous apportera le plein de vitamines et régalera vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Pois gourmand200 g de pois gourmands
  • Brocoli1 brocoli
  • Fenouil1 fenouil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le fenouil et le brocoli en morceau. Couper l'oignon en petit cube.

  2. 2

    Dans un fait-tout, faire blanchir l'oignon avec une noisette de beurre, puis ajouter 1 litre d'eau et le bouquet garni.
    Laisser bouillir.

  3. 3

    Incorporer les légumes (fenouil, brocoli et Mangetout)
    Mettre un couvercle et laisser cuir à feu doux pendant environ 30 minutes.

  4. 4

    A la fin de la cuisson, laisser refroidir un instant et mixer le tout.
    Poivre et sel à votre goût.

Conseils

possibilité d'ajouter des épices (coriandre, cannelle,..)

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