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Soupe d'orties
Ruban 100% fiable

Une soupe originale et pleine de saveurs à cuisiner facilement à la maison. On aime sa jolie couleur verte et son goût relevé.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 500g d'orties
  • 1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1,2 L de bouillon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre du moulin
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ciselé pendant 5 minutes. 

  2. Étape 2 :

    Avec des gants en plastique, tirer sur la tige des orties pour garder la tête. Puis ajouter la moitié des orties dans la cocotte et les faire revenir avec l'oignon. Ajouter l'ail, les pommes de terre coupées en dès et le bouillon. Saler, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à couvert. 

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson, ajouter le reste des orties et laisser bouillir à découvert 5 minutes. Verser la préparation dans un blender et mixer. (ou mixer simplement avec un mixeur plongeant)

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Commentaires

Merci pour ce retour, la recette a bien été corrigée. A très vite pour d'autres idées.

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Excellente recette, très facile. Mais attention l'ortie a un goût herbeux assez prononcé (proche de l'épinard ou du haricot vert). La pomme de terre est nécessaire pour adoucir le goût... La liste des ingrédients n'est pas complète : 2 pommes de terre, 2 gousses d'ail et 2 oignons.

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