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Soupe d'orties
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Par Chef Damien

Une soupe originale et pleine de saveurs à cuisiner facilement à la maison. On aime sa jolie couleur verte et son goût relevé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • 500g d'orties
  • Pomme de terre 1 pomme de terre
  • Bouillon 1,2 L de bouillon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ciselé pendant 5 minutes. 

  2. 2

    Avec des gants en plastique, tirer sur la tige des orties pour garder la tête. Puis ajouter la moitié des orties dans la cocotte et les faire revenir avec l'oignon. Ajouter l'ail, les pommes de terre coupées en dès et le bouillon. Saler, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à couvert. 

  3. 3

    En fin de cuisson, ajouter le reste des orties et laisser bouillir à découvert 5 minutes. Verser la préparation dans un blender et mixer. (ou mixer simplement avec un mixeur plongeant)

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