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Soupe d'abricots
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3.6 / 5 12 avis
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C
Par Cooking chef

Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Soupes, Potages & Veloutés Collection Cooking Chef KENWOOD

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre50g de sucre
  • Extrait d'amande amèreQuelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Lait1,2 l de lait
  • Fécule de maïs1 c à s de Maïzena

Fruits

  • Abricot10 abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver les abricots. Les dénoyauter et en couper 7 en morceaux.
    Bien délayer la maïzena dans le lait. Mettre le lait, 7 abricots, les sucres
    et l'extrait d'amande amère dans le Bol du robot.
    Installer le Batteur Souple. Régler la température sur 110°C, le minuteur sur 6 min et la vitesse sur 'mélange 1'.
  2. 2
    Pendant ce temps, couper le reste des abricots en lamelles.
    Une fois la cuisson terminée, transférer le contenu du Bol dans le Blender.
    Installer le Blender sur la sortie ultra-rapide du robot.
    Mixer 1 min à vitesse maximum. A cette température, pour des raisons
    de sécurité, il faudra appuyer sur le bouton 'P' jusqu'à l'arrêt des signaux sonores pour régler la vitesse sur maximum. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Servir très frais avec les lamelles d'abricot.

Conseils

Vous pouvez également décorer votre soupe avec des éclats d'amandes caramélisées. Le lait peut être remplacé par du lait d'amandes si vous le désirez.

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Idées de recettes