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Soupe de fraises et framboises
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4.1 / 5 48 avis
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Soupe de fraises et framboises - Photo par La ptite cuisine de PaulineSoupe de fraises et framboises - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline du blog La p'tite cuisine de Pauline

Une dessert léger, frais et vitaminé et tout en couleur!

Ingrédients

4 personnes
  • 400 g de fraises très parfumées
  • 300 g de framboises
  • 60 g de sucre
  • 20 cl d'eau
  • 0,5 citron (jus)
  • 0,5 zeste de citron

Pour la décoration :

  • 4 fraises

Matériel

  • Blender
  • Casserole
  • Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer le sirop
    Mettre l'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
    Retirer du feu et laisser refroidir totalement. Filtrer.

  2. 2

    Préparer ensuite les fruits 
    Les laver puis les égoutter et équeuter les fraises.
    Mettre les fruits dans le bol d'un blender et réduire en purée en ajoutant le sirop petit à petit.

  3. 3

    Réserver au frais pendant minimum 1h

  4. 4

    Quand la soupe est bien froide, verser dans des verrines.
    Décorer avec une fraise et replacer au frais jusqu'au moment de servir.

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