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Soupe de fraises et framboises

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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

Une dessert léger, frais et vitaminé et tout en couleur!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de fraises très parfumées
  • 300g de framboises
  • 60 g de sucre
  • 20 cl d"eau
  • le jus de 1/2 citron
  • Le zeste de 1/2 citron

Pour la décoration :

  • 4 fraises
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Matériel

  • Blender
  • Casserole
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Préparer le sirop
    Mettre l'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
    Retirer du feu et laisser refroidir totalement. Filtrer.

  2. Étape 2 :

    Préparer ensuite les fruits 
    Les laver puis les égoutter et équeuter les fraises.
    Mettre les fruits dans le bol d'un blender et réduire en purée en ajoutant le sirop petit à petit.

  3. Étape 3 :

    Réserver au frais pendant minimum 1h

  4. Étape 4 :

    Quand la soupe est bien froide, verser dans des verrines.
    Décorer avec une fraise et replacer au frais jusqu'au moment de servir.

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