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55min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une idée de soupe originale et gourmande.
Ingrédients
4 personnes
-
75 cl d'eau
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500 g de brocolis
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250 g de pommes de terre à chair farineuse
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1 oignon
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100 g de parmesan
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15 g de beurre
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1 c. à s. de sauce Worcestershire
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1 cube de bouillon de légumes
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Persil
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Poivre
Matériel
- Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler l'oignon et le couper en deux.
- 2
Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade, ajouter l'oignon et programmer 10 secondes et appuyer sur Pulse.
Racler les bords du bol, ajouter le beurre et programmer 4 min, à 130°C à vitesse 4.
- 3
Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes puis couper le brocolis en fleurette.
- 4
Ajouter les fleurettes de brocolis et programmer 3 min, à 130°C à vitesse 4.
- 5
Incorporer le reste des ingrédients sauf le persil, la sauce worcestershire et le parmesan et lancer le programme soupe P1 pour 30 minutes.
- 6
Au moment de servir ajouter la sauce worcestershire, le persil finement ciselé et saupoudrer généreusement de parmesan.
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