Epluchez, lavez et coupez tous vos légumes.

Dans une cocotte faire fondre le beurre et y ajouter les légumes.
Les laissez bien revenir afin de créer des sucs.

Ajoutez le cumin et l'extrait d'orange, salez poivrer et recouvrir d'eau.

Laissez mijoter 20 bonne minutes. Mixez et ajoutez y la crème.

Avec le parmesan faire des petits tas sur une plaque allant au four et mettre sou le grill 5 minutes.