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Soupe de concombre et ses brochettes apéritif

Photo par : emalamg

En entrée ou en apéritif... Agréable, frais et léger...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour la soupe de concombre

  •  un yaourt grec et un peu de menthe
  • 1 concombre

Pour les brochettes

  • feta grecque
  • petites tomates
  • olives
  • Cœurs en pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Pour la soupe
    1) éplucher le concombre et en retirer le coeur
    2) ciseler finement la menthe
    3) mettre le tout au mixeur avec le yaourt, assaisonner, c'est prêt !

    Pour les coeurs en pâte feuilletée


    Découper des coeurs dans de la pâte feuilletée puis mettre au four sur du papier sulfuridé 10 min à 160°C

    Pour les brochettes
    Piquer délicatement les olives, tomates, morceaux de fêtas (préalablement coupés) et petits coeurs feuilletés avec les brochettes
Icone ampoule

Conseils

  • réserver la soupe au frais et remettre un coup de mixeur avant de servir
    - faire de gros morceaux de feta et bien les piquer au centre pour ne pas les casser

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