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Soupe de concombre et ses brochettes apéritif
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Soupe de concombre et ses brochettes apéritif - Photo par emalamgSoupe de concombre et ses brochettes apéritif - Photo par emalamg @ emalamg
E
Par Ema la créatrice

En entrée ou en apéritif... Agréable, frais et léger...

Ingrédients (2 personnes)

Pour la soupe de concombre

  • Yaourt grec un yaourt grec
  • Menthe Un peu de menthe
  • Concombre 1 concombre

Pour les brochettes

  • Feta feta grecque
  • Tomate petites tomates
  • Olive olives
  • Cœurs en pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Pour la soupe
    1) éplucher le concombre et en retirer le coeur
    2) ciseler finement la menthe
    3) mettre le tout au mixeur avec le yaourt, assaisonner, c'est prêt !

    Pour les coeurs en pâte feuilletée


    Découper des coeurs dans de la pâte feuilletée puis mettre au four sur du papier sulfuridé 10 min à 160°C

    Pour les brochettes
    Piquer délicatement les olives, tomates, morceaux de fêtas (préalablement coupés) et petits coeurs feuilletés avec les brochettes

Conseils

  • réserver la soupe au frais et remettre un coup de mixeur avant de servir
    - faire de gros morceaux de feta et bien les piquer au centre pour ne pas les casser

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