Soupe de courgettes à la Fourme d'Ambert et au Bacon

Laver et éplucher la courgette et la couper en dés. Eplucher et émincer l'oignon

Mettre tous les ingrédients dans la marmite (sauf fromage et bacon). Laisser cuire le tout pendant 30 mn minimum (10 mn à la cocotte minute).

Ajouter la fourme d'Ambert en gardant quelques cubes pour la décoration et mélanger doucement pour qu'elle fonde dans la soupe chaude, puis passer la soupe au mixer.

Pour les petits gourmands : ajouter de la crème fraîche (1 ou 2 cuillerées) et décorer les assiettes avant de servir avec quelques miettes de Fourme et des allumettes de bacon !