Soupe de courgettes, pois-chiche et parmesan au Companion

Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.

Peler l'oignon et le couper en lamelles puis le mettre avec le beurre et l'huile d'olive dans la cuve munie du mélangeur.

Lancer le programme Mijotage / fonction P1 à 130°C, pendant 5 minutes.

Ajouter les courgettes et le bouillon.

Mettre en place le couteau hachoir Ultrablade et lancer le programme soupe P2.

Ajoutez le parmesan et les pois-chiches en prélevant une petite poignée pour la décoration finale poivrez puis salez si besoin.

Mixez 30 sec vitesse 6 puis 10 secondes, vitesse 10.

Servez la soupe dans des bols avec quelques gouttes d'huile d'olive extra-vierge, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, quelques pois-chiches et une petite touche supplémentaire de parmesan.