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Soupe de pois cassés
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g
Un plat unique en son genre !

Ingrédients (6 personnes)

  • Échalote2 belles échalotes
  • Des gendarmes (saucisses plates alsacienne)
  • Lardon150g de lardons
  • Pomme de terre3 belles pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pois cassés500g de pois cassés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire les pois cassés et les pommes de terre (coupés en dés) dans 3 litres d'eau pendant 45 mn.
  2. 2
    Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une soupe épaisse.
  3. 3
    Eminser finement les échalotes et les faire revenir dans une poéle avec les lardons.
  4. 4
    Les verser ensuite dans la soupe avec les gendarmes.
    Laisser mijoter doucement l'ensemble durant 15 mn.
  5. 5
    Servir bien chaud.

Conseils

Terminer le repas avec du fromage (munster), une bonne salade et un dessert.

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