Velouté aux pois-cassés et lardons

1- Faire cuire les pois-cassés (suivre les indication du paquet). Pendant ce temps peler les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire pendant 20 minutes dans le l'eau.

2- Faire revenir les lardons, réserver.

3- Dans votre mixeur mettre les pois-cassés, les carottes, les lardons, les graines de coriandre, le gimgembre et la crème liquide puis mixer.
Voila c'est près! Comme conseil de dégustation vous pouvez y ajouter dans votre bol une larme d'huile de noix, des croutons dorés.