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Soupe de pommes de terre et poireaux
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Soupe de pommes de terre et poireaux - Photo par fimere2Soupe de pommes de terre et poireaux - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux delices des gourmets

Un potage délicieux à base de pommes de terre et de poireaux à consommer l'hiver. Rien de révolutionnaire, de la cuisine familial.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage râpé 2 portions de fromage (80g chacun)
  • Persil 1 petit bouquet de persil
  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Du sel
  • Poivre noir Poivre noir
  • Poireau 4 poireaux
  • 1 bouillon cube poulet
  • Pomme de terre 2 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper les poireaux (la partie blanche) en morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter les pommes de terre coupées en dés.

  2. 2

    Assaisonner de sel et de poivre noir, mouiller sous un litre d'eau et diluer le cube bouillon dans ce potage. Laisser mijoter 40 min puis mixer le tout, ajouter ensuite les portions de fromage et mixer à nouveau pour avoir une soupe veloutée. Servir chaud agrémenté de persil haché.

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