15min
Facile
Budget moyen
Ce petit velouté de topinambour vaut le détour.
Ingrédients
4 personnes
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600 g de topinambour
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75 cl d'eau
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25 cl de crème
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2 morceaux de sucre
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1 cube de bouillon
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Huile
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Sel ou sel fin
Matériel
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Epluche-légumes
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher les topinambours, les couper en morceaux. Ajouter les dans le bol avec l'huile et programmer 6 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter le sucre et programmer 3 minutes vitesse 1 à 100°.
- 2
Ajouter l'eau, le bouillon, le sel et cuire 25 minutes à 100°, vitesse 1. Ajouter la crème et mixer 1 minute vitesse 10.
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