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Velouté de topinambour au Thermomix
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Velouté de topinambour au Thermomix
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Par Laura

Ce petit velouté de topinambour vaut le détour.

Ingrédients

4 personnes
  • Topinambour600 g de topinambour
  • Eau75 cl d'eau
  • Crème25 cl de crème
  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
    Acheter
  • Robot multifonction cuiseurRobot multifonction cuiseur

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher les topinambours.

     

  2. 2

    Les couper en morceaux.

     

     

  3. 3

    Verser de l'huile dans la cuve.

     

  4. 4

    Ajouter les morceaux de topinambours dans le bol.

     

  5. 5

    Programmer 6 minutes à 100° vitesse 1.

     

  6. 6

    Ajouter le sucre.

     

  7. 7

    Programmer 3 minutes vitesse 1 à 100°.

     

     

     

  8. 8

    Ajouter l'eau, le bouillon et le sel.

     

     

     

     

     

  10. 9

    Cuire 25 minutes à 100°, vitesse 1.

     

  11. 10

    Ajouter la crème.

     

     

     

     

  12. 11

    Mixer 1 minute vitesse 10.

     

     

  13. 12

    Servir.

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