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Velouté de topinambour au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Ce petit velouté de topinambour vaut le détour.

Ingrédients

4 personnes
  • Topinambour600 g de topinambour
  • Eau75 cl d'eau
  • Crème25 cl de crème
  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Robot multifonction cuiseurRobot multifonction cuiseur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher les topinambours, les couper en morceaux. Ajouter les dans le bol avec l'huile et programmer 6 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter le sucre et programmer 3 minutes vitesse 1 à 100°.

  3. 2

    Ajouter l'eau, le bouillon, le sel et cuire 25 minutes à 100°, vitesse 1. Ajouter la crème et mixer 1 minute vitesse 10.

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