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Soupe froide de concombre aux crevettes

Photo par : aurorej0

Recette fraiche et gustative qui m'a faite voyager dans les pays orientaux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à c de sucre
  • jus de 2 citron verts
  • tabasco
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s de vinaigre de vin blanc
  • 1 c à c de graines de coriandre concassées
  • 1 grand concombre
  • 60 cl de yaourt
  • jus 1/2 citron jaune
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 36 crevettes roses décortiquées
  1. Étape 1 :

    Décortiquez les crevettes et faites les marinées avec quelques gouttes de tabasco et le jus des citorns verts pendant 30 minutes au frigo.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en deux et enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à café. Râpez-le avec une râpe à gros trous.

  3. Étape 3 :

    Battez le yaourt avec la crème fraîche, le jus de citron jaune, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée puis ajoutez le concombre.

  4. Étape 4 :

    Répartissez dans des bols (moi j'ai utilisé mais bol à gazpacho que j'ai ramené de vacances mais dont j'ai oublié de mettre la photo) le mélange à concombre puis dessus en rosace 6 crevettes marinées et parsemez de graines concassées de coriandre.

  5. Étape 5 :

    Hummm un pur régale cette soupe.

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