Soupe melon framboises

Prélever 12 boules de melon ( à l'aide d'une cuillère à melon).

Faire revenir le reste du melon dans une poêle beurrée.

Ajouter le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise puis le lait ( qui a cuit à part avec une gousse de vanille).

Laisser cuire 10 minutes si le lait est chaud sinon 15 minutes.

Verser le contenu de la poele dans un mixer et ajouter le jus d'un citron .

Mixer puis laisser la préparation au réfrigérateur 2h30.

Déposer les billes de melon au moment de servir ainsi que les framboises puis verser la soupe.