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Soupe glacée aux fruits d'été
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4.4 / 5 14 avis
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Soupe glacée aux fruits d'été - Photo par EvacuisineSoupe glacée aux fruits d'été - Photo par Evacuisine @ Evacuisine
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Avatar de Eva Harlé
Par Eva Harlé

Voici un petit dessert très léger et rafraîchissant, parfait pour l'été.

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic Feuille de basilic
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Framboise 20 framboises
  • Pêche jaune 2 pêche jaune
  • Citron 1 citron
  • Prune 6 prunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez les prunes et les pêches et coupez-les en petits morceaux. Déposez les morceaux dans une casserole avec le sucre vanillé et le jus de citron.
    Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide d'un couteau. Mélangez les graines de vanille aux morceaux de fruits dans la casserole. Laissez compoter pendant 15 mn à petit feu, en remuant de temps en temps.

  2. 2

    Répartissez la soupe dans 4 ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 6 h. Au moment de servir, répartissez quelques framboises fraîches et des feuilles de basilic sur la soupe glacée.

  3. 3

    Servez très frais.

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