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Soupe potiron cannelle
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3.7 / 5 10 avis
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Par Orts
Une belle soupe parfumée

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Cannelle en poudre Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
  • Crème fraîche Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
  • Ail Ail : 2 gousses
  • Lait demiécrémé : 2 cuillères à soupe
  • Potiron Potiron : 800 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détachez le potiron de son écorce. Coupez la pulpe en morceaux en éliminant bien toutes les graines. Épluchez les gousses d'ail.

  2. 2

    Faites cuire à la vapeur les morceaux de potiron et les gousses d'ail pendant 15 à 20 minutes.

  3. 3

    Réduisez le potiron et l'ail en purée au mixeur.
    Versez dans une casserole anti-adhésive. Ajoutez le lait.
    Mélangez.

  4. 4

    A feu doux, ajoutez la crème fraîche et la cannelle en poudre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Conseils

Servez bien chaud.

Commentaires

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