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Soupe rapide poireaux-pomme de terre
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Soupe rapide poireaux-pomme de terre
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E
Par Eliane
Une soupe de poireaux et de pommes de terre, rapide à faire, pas cher, délicieuse et saine !

Ingrédients (2 personnes)

  • 75g lardons "allumettes"
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre
  • 3 à 4 poireaux, selon grosseur
  • 1l d'eau additionnée d'un bouillon cube "volaille"

Préparation

  1. 1

    Faire bouillir l'eau avec le bouillon cube.

  2. 2
    Pendant ce temps, couper les poireaux et la pomme de terre en rondelles très fines (utiliser une planche, cela facilite la coupe). Les ajouter à l'eau et laisser cuire 10 min.
  3. 3
    Pendant ce temps, faire rissoler sans matière grasse, les lardons et les ajouter à la fin de la cuisson de la soupe.
  4. 4

    Ajouter du sel et du poivre en fonction des goûts.

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