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Spaghetti aux fruits de mer
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I
Par Ingrid Varin

Plat facile et délicieux qui change de l'ordinaire.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti360 g de spaghetti
  • Palourde9 palourdes
  • Oursin3 oursins
  • 6 praires
  • Couteau6 couteaux
  • Moule de bouchot11 moule de bouchot
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Sauce tomate40 g de sauce tomate
  • Persil30 g de persil
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SauteuseSauteuse

Préparation

  1. 1
    Dans l'huile d'olive chaude, faire dorer l'ail en chemise.
  2. 2
    Ajouter tous les fruits de mer nettoyés et passés sous l'eau. Les faire ouvrir sur feu vif. Les dé-coquiller puis filtrer le jus.
  3. 3
    Faire cuire les spaghetti 8 minutes.
  4. 4
    Dans une sauteuse, verser le jus des fruits de mer.
    Verser la sauce tomate et laisser cuire 2 minutes.
  5. 5
    Quand elle commence à bouillir, ajouter les pâtes et les fruits de mer. Assaisonner légèrement et saupoudrer de persil haché et servir.

Conseils

Ajouter 25 cl de crème fraîche pour une sauce plus douce.

Commentaires

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