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Spaghettis au citron
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4.1 / 5 8 avis
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A
Par Abchiche Ophélie

Une recette typiquement Italienne qui change des classiques spaghettis a la carbonara!

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil plat2 c. à s. de persil plat haché
  • Spaghetti300 g de spaghetti
  • Beurre50 g de beurre
  • Crème fraîche4 c. à s. bombée(s) de crème fraîche
  • Citron2 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Brossez les citrons à l'eau tiède, prélevez leur zeste et coupez-le en très fines lanières.
    Plongez celles-ci 3 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les.
    Dans une petite casserole, faites fondre (et non pas cuire) le beurre, ajoutez la crème, remuez.
    Stoppez la cuisson dès les premiers bouillons.
    Hors du feu, ajoutez le jus d' 1/2 citron, les zestes blanchis, salez, poivrez.
    Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les soigneusement avant de verser la sauce.
    Mélangez bien et parsemez de persil haché et de parmesan râpé.

Conseils

Si vous présentez ces spaghettis en plat principal, augmentez les quantités : 500g de pâtes, 6 cuillères à soupe de crème et le jus de 1 citron.

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