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Spritz
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4.3 / 5 36 avis
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F
Par Fabi

Ces biscuits de Noël changent des traditionnels sablés et sont très faciles à faire. 

Ingrédients

35 biscuits
  • Farine800 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes500 g de poudre d'amandes
  • Beurre500 g de beurre
  • Sucre500 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Matériel

  • Hachoir mannuel
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Grille à biscuits pour hachoir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients, à la main ou au robot électrique.

    Laisser reposer toute une nuit pour que la pâte soit bien ferme et froide.

  2. 2

    Passer la pâte dans une machine à viande avec l'embout spécial spritz.

    Découper des bâtonnets d'environ 10 cm à étaler sur une plaque à pâtisserie.

    Enfournez pour 12 minutes à 175 degrés.

Conseils

Vous pouvez offrir ces biscuits dans des coffrets gourmands à Noël ou les conserver dans des boîtes en métal non hermétiques. 

 

Vous pouvez adapter cette recette en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou de la noix de coco.

 

Si vous n'avez pas de hachoir à viande, vous pouvez former des petits boudins à la main.

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