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Strudel aux pommes
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3.3 / 5 4 avis
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Par 750g

Parfait pour un dessert très gourmand.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Pomme1 pomme
  • Raisin sec1 bol de raisin secs
  • Poudre d'amandes1 c. à s. de poudre d'amandes
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Cannelle1 c. à s. de cannelle
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre glaceSucre glace
  • CaramelCaramel

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Coupez votre pomme en fines tranches.

    Mélangez dans un saladier avec les raisins, la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et la cannelle.

  2. 2

    Déroulez votre pâte feuilletée et ajoutez les pommes dans le milieu.

    A l'aide d'un couteau pointu, coupez la pâte de chaque côté des pommes.

    Faites des entailles espacées de 2 centimètres environ.

    Commencez le tressage à l'une des extrémités, en rabattant le bout de la pâte sur les pommes, puis une bande de chaque côté en les faisant se chevaucher. 

  3. 3

    Dorez avec un jaune d'œuf.

    Enfournez pendant 35 min à 180°C.

    Saupoudrer de sucre glace et versez un peu de caramel liquide.

Conseils

Ce strudel aux pommes se marie très bien avec une boule de glace vanille ou une quenelle de crème fraîche et une boisson chaude.

Commentaires

Idées de recettes