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Sucettes de bananes Roquefort
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Sucettes de bananes Roquefort - Photo par okceboSucettes de bananes Roquefort - Photo par okcebo@ Okcebo
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Par Fantes du blog 'Ok Ce Bon !'
Un recette pour les apéritif à base de Roquefort Papillon, une coque croquante qui révèle un coeur coulant au Roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • Banane2 petites bananes
  • Mascarpone140g de mascarpone
  • Roquefort60 g de Roquefort Papillon
  • 15g de noix décortiquées et légèrement concassées
  • PoivrePoivre

Pour la panure :

  • Quantité suffisante de farine
  • Quantité suffisante de chapelure
  • Oeuf2 œufs
  • Huile de fritureHuile de friture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier mélanger à la fourchette le mascarpone et le Roquefort, ajouter les noix concassées. Poivrer généreusement.
  2. 2
    Couper les bananes en rondelles. Enrober chaque rondelle du mélange mascarpone-Roquefort de manière à obtenir une boule de la taille d'une petite noix.
  3. 3
    Préparer 3 assiettes contenant l'une la farine, l'autre les oeufs battus et la dernière la chapelure. Rouler les petites boules dans la farine puis dans les oeufs puis dans la chapelure. Répéter les opérations une seconde fois. Réserver.
  4. 4
    Faire chauffer l'huile dans une casserole. Plonger les noix dedans deux par deux et faire frire environ 20 à 30 secondes le temps que les boules deviennent dorées. Piquer sur des petits pics en bois et servir de suite.

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