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Sushis festifs
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Sushis festifs - LuminarcSushis festifs - Luminarc@ Luminarc
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Par Luminarc

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre1 c à s de sucre
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Mirin1 verre de mirin
  • Eau2 verres et demi d'eau
  • nori4 feuilles d'algue Nori
  • 2 verres de riz japonais
  • Petits morceaux de pétoncle, espadon frais, œufs de saumon, caviar, saumon fumé, haddock

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.
    Pendant ce temps mélangez le vinaigre, le sucre, le mirin et le sel dans une poêle et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  2. 2

    Lorsque le riz est cuit, versez dessus le mélange au vinaigre, mélangez très délicatement et laissez tiédir le riz.

  3. 3

    Sur une feuille d'aluminium, posez une feuille de nori (coté lisse en dessous). Étalez un quart du riz sur la feuille de nori en laissant environ 2 cm en haut et 1 cm sur les autres cotés. A l'aide de la feuille d'aluminium, enroulez l'algue sur elle-même en appuyant bien.

  4. 4

    Procédez de la même façon pour les 3 autres rouleaux.

  5. 5

    Découper les rouleaux en tranches avec un couteau mouillé, c'est plus facile !
    Garnissez ensuite le dessus des sushis avec des petits morceaux de pétoncle, d'espadon frais, d'oeufs de saumon, de caviar, de saumon fumé, de haddock fumé...

  6. 6

    Servez avec une sauce au soja légèrement sucrée.

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