Taboulé au basilic et citron confit

Mouillez le couscous avec un verre d'eau tiède salée et laissez reposer 1h au frais.
Taillez en petits dés les tomates, le poivron, les oignons.

Hachez grossièrement le basilic, les citrons confits, les olives noires et les anchois. Pressez les citrons.
Ajoutez à la semoule le jus des citrons, l'huile, le sel et poivre. Remuez bien et mélangez avec les autres ingrédients.
Laissez reposer au frais au moins 1 h avant de déguster.