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Taboulé maison de saucisson sec
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Taboulé maison de saucisson sec
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Par Le Porc

Pour une entrée rafraichissante

Ingrédients

4 personnes
  • Citron2 citrons pressés
  • Olive noire2 c. à s. d'olives noires
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • TabascoTabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cornichon10 cornichons
  • Jus de tomate25 cl de jus de tomate
  • Semoule moyenne150 g de semoule moyenne
  • Thon180 g de thon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Concombre1 concombre
  • Saucisson sec8 fines tranches de saucissons secs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites gonfler dans un saladier la semoule avec le jus de tomate, le jus de citron, le sel et le tabasco.
    Taillez en cubes d'un demi-centimètre le poivron vert, le poivron rouge, et le concombre.

  2. 2

    Hachez les cornichons et les olives grossièrement.
    Ajoutez le tout à la semoule ainsi que l'huile d'olive, ajustez l'assaisonnement selon les goûts.
    Coupez en demi-centimètres le saucisson et ajoutez le tout.

  3. 3

    Saisissez le thon dans une poêle bien chaude en un aller-retour.
    Coupez-le en lamelles et déposez-le sur le taboulé arrosé d'huile d'olive dans un saladier.

Conseils

C'est un plat à faire la veille, le taboulé est meilleur plus mariné.

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