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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos
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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos - Photo par lolottfTagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos - Photo par lolottf @ lolottf
L
Par Lolotte

Un tagine haut en couleurs!

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau20 cl d'eau
  • Spéculoos4 spéculoos écrasés
  • Cannelle en poudre1 cc de cannelle moulue
  • Bouillon de volaille1/2 cube de bouillon de volaille
  • amande effiléeamandes effilées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • zeste et jus d'un citron jaune
  • Gingembre (en poudre)1 cc de gingembre moulu
  • Cumin en poudre1 cc de cumin moulu
  • Oignon½ oignon
  • Courge butternut700 g de courge butternut
  • Ail½ gousse d'ail
  • Coriandre1 poignée de coriandre ciselée
  • Miel1 cc de miel
  • Persil plat1 poignée de persil plat ciselé
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.

    Coupez la courge butternut épluchée en cubes.

    Hachez finement l'oignon puis l'ail.

    Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.

    Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

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