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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos
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L
Par Lolotte

Un tagine haut en couleurs!

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau20 cl d'eau
  • Spéculoos4 spéculoos écrasés
  • Cannelle en poudre1 cc de cannelle moulue
  • Bouillon de volaille1/2 cube de bouillon de volaille
  • amande effiléeamandes effilées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • zeste et jus d'un citron jaune
  • Gingembre (en poudre)1 cc de gingembre moulu
  • Cumin en poudre1 cc de cumin moulu
  • Oignon½ oignon
  • Courge butternut700 g de courge butternut
  • Ail½ gousse d'ail
  • Coriandre1 poignée de coriandre ciselée
  • Miel1 cc de miel
  • Persil plat1 poignée de persil plat ciselé
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.

    Coupez la courge butternut épluchée en cubes.

    Hachez finement l'oignon puis l'ail.

    Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.

    Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

Commentaires
Communauté 750g
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Communauté 750g
C'est délicieux! J'ai fait avec ce que j'avais dans le placard et un emploi du temps changeant. Du coup le poulet a mariné 2-3 jours; sirop d'érable au lieu du miel; pas de cumin ni de coriandre et persil plat mais un mélange poivre blanc, gingembre, girofle, muscade. J'ai qd même ajouté du gingembre et la cannelle. Pas de spéculos et des noix à la place des amandes. Parfumé, fondant, épicé. Servi avec de la semoule, mon homme a A-DO-RE! Pour info, si on sert avec de la semoule, il y en a pour plus que 2 personnes! Merci :)
Communauté 750g
excellent! (même sans speculos et amandes, j'ai oublié d'en acheter), et 1cc d'huile seulement pour faire attention à la ligne!
m
Mimipaf
j'ai adoré cette recette, ça change des tagines habituels et ça permet de découvrir un nouveau légume ! Délicieux !!!
Communauté 750g
Le Poulet est excellent. Par contre j'ai personnellement trouvé que speculos et butternut c'est vraiment trop sucré et pourtant j'aime les saveurs sucré-salé.
Communauté 750g
très bonne recette bien que le temps de cuisson se soit révélé un peu long. la courge était en bouillie, mais ça n'a nui qu'a la présentation. peut-être faut il cuire a feu très doux ?
Communauté 750g
ça m'a l'air délicieu .j'ai hate d'essayer