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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos
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Par Lolotte

Un tagine haut en couleurs!

Ingrédients (2 personnes)

  • Eau 20 cl d'eau
  • Spéculoos 4 spéculoos écrasés
  • Cannelle en poudre 1 cc de cannelle moulue
  • Bouillon de volaille 1/2 cube de bouillon de volaille
  • amande effilée amandes effilées
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • zeste et jus d'un citron jaune
  • Gingembre (en poudre) 1 cc de gingembre moulu
  • Cumin en poudre 1 cc de cumin moulu
  • Oignon ½ oignon
  • Courge butternut 700 g de courge butternut
  • Ail ½ gousse d'ail
  • Coriandre 1 poignée de coriandre ciselée
  • Miel 1 cc de miel
  • Persil plat 1 poignée de persil plat ciselé
  • Blanc de poulet 2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.

    Coupez la courge butternut épluchée en cubes.

    Hachez finement l'oignon puis l'ail.

    Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.

    Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

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