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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

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Photo par : lolottf

Un tagine haut en couleurs!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 20 cl d'eau
  • 4 spéculoos écrasés
  • 1 cc de cannelle moulue
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • amandes effilées
  • sel, poivre
  • zeste et jus d'un citron jaune
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1 cc de cumin moulu
  • ½ oignon
  • 700 g de courge butternut
  • ½ gousse d'ail
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 cc de miel
  • 1 poignée de persil plat ciselé
  • 2 blancs de poulet
  1. Étape 1 :

    La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.

    Coupez la courge butternut épluchée en cubes.

    Hachez finement l'oignon puis l'ail.

    Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.

    Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

Ingrédients
(2 personnes)

  • 20 cl d'eau
  • 4 spéculoos écrasés
  • 1 cc de cannelle moulue
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • amandes effilées
  • sel, poivre
  • zeste et jus d'un citron jaune
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1 cc de cumin moulu
  • ½ oignon
  • 700 g de courge butternut
  • ½ gousse d'ail
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 cc de miel
  • 1 poignée de persil plat ciselé
  • 2 blancs de poulet

La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.

Coupez la courge butternut épluchée en cubes.

Hachez finement l'oignon puis l'ail.

Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau. Faites cuire à couvert pendant 40 min puis 15 min à découvert.

Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

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