Découper le chorizo en fines tranches.

Couper oignons, poivrons et tomats en dés.

A l'aide d'un économe, faire des lamelles avec la courgette. 

Mettre à revenir les oignons, poivrons et tomates dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce que ceux ci soient dorés.

Ajouter les lamelles de courgette, couvrir d'eau et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter par la suite les rondelles de chorizo. Préparer vos tagliatelles dans une eau salée en ébullition. Ajouter la crème fraîche, le sel, poivre et curry dans la préparation.