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Tagliatelles aux courgettes citronnées
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Par Chez un Chef

Ce plat est idéal pour les personnes végétariennes, dans la mesure où il ne contient pas de viande.
Il peut être servi en plat complet ou en plus petite quantité, en accompagnement d'une viande ou même, d'un poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche liquide5 c. à s. de crème fraîche liquide
  • Parmesan râpé4 c. à s. de parmesan râpé
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Basilic3 c. à s. de basilic haché
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail3 gousses d'ail écrasées
  • Piment rouge2 piments rouges émincés
  • Tagliatelles225 g de tagliatelles
  • Courgette650 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en fines lamelles, à l'aide d'un économe. Faire revenir l'ail dans une poêle chaude, préalablement huilée.

  2. 2

    Ajouter les courgettes et faire cuire 5 à 7 min à feu doux, en remuant plusieurs fois. Ensuite, ajouter le basilic, les piments, le jus de citron, la crème fraîche et le parmesan râpé.

  3. 3

    Saler et poivrer. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles 10 min.

  4. 4

    Égoutter les tagliatelles et les déposer dans un plat de service chaud, et disposer enfin les courgettes dessus. Pour décorer le plat, disposer quelques feuilles de basilic sur les courgettes.

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