Ce plat est idéal pour les personnes végétariennes, dans la mesure où il ne contient pas de viande.
Il peut être servi en plat complet ou en plus petite quantité, en accompagnement d'une viande ou même, d'un poisson.
Ingrédients
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5 c. à s. de crème fraîche liquide
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4 c. à s. de parmesan râpé
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1 citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. de basilic haché
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6 c. à s. d'huile d'olive
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3 gousses d'ail écrasées
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2 piments rouges émincés
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225 g de tagliatelles
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650 g de courgettes
Préparation
- 1
Couper les courgettes en fines lamelles, à l'aide d'un économe. Faire revenir l'ail dans une poêle chaude, préalablement huilée.
- 2
Ajouter les courgettes et faire cuire 5 à 7 min à feu doux, en remuant plusieurs fois. Ensuite, ajouter le basilic, les piments, le jus de citron, la crème fraîche et le parmesan râpé.
- 3
Saler et poivrer. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles 10 min.
- 4
Égoutter les tagliatelles et les déposer dans un plat de service chaud, et disposer enfin les courgettes dessus. Pour décorer le plat, disposer quelques feuilles de basilic sur les courgettes.
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