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Tagliatelles de courgettes au pesto et à la féta
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Tagliatelles de courgettes au pesto et à la féta - Photo par Pascale WeeksTagliatelles de courgettes au pesto et à la féta - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Une recette de légumes, pleine de croquant. 

Ingrédients

4 personnes
  • 4 courgettes
  • 75 g de feta
  • 4 c. à c. bombée(s) de pesto
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Epluche-légumes
  • Panier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes puis détaillez des lanières à l'aide d'un rasoir à légumes ou d'un couteau économe. Dès que vous arrivez au niveau des graines, tournez la courgette d'un quart de tour et continuez à prélever des lanières.

  2. 2

    Faites-les cuire à la vapeur, dans votre cuit vapeur, dans le panier vapeur de votre rice-cooker ou dans un panier vapeur posé sur une casserole d'eau frémissante. La cuisson prend de 1 à 2 minutes.

  3. 3

    Versez les lanières dans un bol, ajoutez un peu de fleur de sel, du poivre, le pesto, l'huile d'olive et mélangez.

  4. 4

    Répartissez sur les assiettes et servez avec la féta juste émiettée entre vos mains.

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