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Tagliatelles de courgettes et pâtes et sa brochette de poissons
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4.2 / 5 60 avis
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Tagliatelles de courgettes et pâtes et sa brochette de poissons - Photo par ribletTagliatelles de courgettes et pâtes et sa brochette de poissons - Photo par riblet @ riblet
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Par Riblet Carole

mets facile a realiser et de de bonne presentation pour vos convives...

Ingrédients (2 personnes)

  • Courgette2 petites courgettes
  • 125g de pates nids larges
  • Champignon100g de champignons
  • Qlqs fines lamelles de poivron
  • Qlqs pointes d'asperges
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel

Pour les brochettes :

  • Filet de saumon125g de filet de saumon
  • 125g de filet de colin
  • Tomate cerise6 petites tomates cerises
  • Qlqs morceaux d 'oignon
  • Qlqs lamelles de poivron
  • Qlqs courgettes en fines tranches
  • Huile d'oliveUn filet d'huile olive (pour la cuison de ces brochettes)

Pour la sauce :

  • Beurre20g de beurre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Crème liquide20 cl creme liquide
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes, essuyez-les et taillez-les en longues lanières sans les éplucher (comme des tagliatelles) à l'aide d'un économe à légumes assez large puis dans une poêle faire fondre une noix de beurre et faire revenir celles ci ...faire ainsi les lamelles de poivrons , les champignons , pointes d'asperges.salez et poivrez!

  2. 2

    Cuire les pates et melanger les aux legumes. 

    Pour les brochettes :
    Tailler les filets de poissons en des , les courgettes en rondelles, oignons et poivrons en lamelle puis les piquer sur le pique brochette ainsi que les tomates selon votre goût... cuire au grill ou four.

    Mettre le beurre à fondre, ajouter la crème fraîche monter la comme une mayonnaise hors du feu puis le jus de citron.  Bon appétit!

Conseils

Ne pas trop cuire les tagliatelles de courgettes (trop fondante plus de tenue a l'assiette)

Commentaires

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