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Tagliatelles de courgettes et pâtes et sa brochette de poissons
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Par Riblet Carole

Un mets facile à réaliser et de de bonne présentation pour vos convives.

Ingrédients

2 personnes
  • Courgette2 courgettes ou plus
  • Pâtes125 g de pâtes nids larges
  • Champignon100 g de champignons
  • PoivronPoivron en fines lamelles
  • Pointes d'asperges
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour les brochettes :

  • Filet de saumon125 g de filets de saumon
  • Filet de colin125 g de filets de colin
  • Tomate cerise6 tomates cerise
  • OignonOignon en morceaux
  • PoivronPoivron en lamelles
  • CourgetteFine tranche de courgette
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive (pour la cuisson de ces brochettes)

Pour la sauce :

  • Beurre20 g de beurre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes, essuyez-les et taillez-les en longues lanières sans les éplucher (comme des tagliatelles) à l'aide d'un économe à légumes assez large puis dans une poêle faire fondre une noix de beurre et faire revenir celles ci ...faire ainsi les lamelles de poivrons, les champignons, les pointes d'asperges.

    salez et poivrez!

  2. 2

    Cuire les pates et mélanger les aux légumes. 

     

  3. 3

    Pour les brochettes :

    Tailler les filets de poissons en dés, les courgettes en rondelles, oignons et poivrons en lamelles puis les piquer sur le pique brochette ainsi que les tomates selon votre goût... cuire au grill ou four.

     

    Mettre le beurre à fondre, ajouter la crème fraîche monter la comme une mayonnaise hors du feu puis le jus de citron.  Bon appétit!

Conseils

Ne pas trop cuire les tagliatelles de courgettes (si trop fondantes il y aura moins de tenue à l'assiette)

Commentaires

Idées de recettes